老公在出發前一晚問:想不想吃櫻桃鴨?打電話訂位?
我才想到來宜蘭旅遊好幾次了,每回有柯氏蔥油餅就滿足的我,卻從未吃過大家口中必吃的櫻桃鴨
於是成就了這一頓^^
由於我們是為泡湯而來,當然留宿礁溪
網路上大推的櫻桃鴨就屬__蘭城晶英 / 礁溪兆品
為求方便我們直接向礁溪兆品訂位,斷斷續續撥打了一個小時的電話得到一個候位
當天晚上還沒通知有位子,我們就自個兒往兆品酒店走詢問
想著隨緣吧~餐廳沒得吃的話周邊也有不少小吃!
結果當然是有的吃才有這篇文章囉
礁溪兆品酒店(初食軒)
宜蘭縣礁溪鄉仁愛路48巷18弄1號
訂位:(03)988-2828
每人低消$200
當晚有幾組情侶 / 夫妻都分配在這個座位區
初食軒菜單有分平 / 假日，
廣式一品鴨只有週六 / 日及春節假日有販售。
只有我們夫妻兩人要簡單吃又想嘗鮮,當然就是一鴨二吃囉 ($1588)
因為是初訪,不曉得的份量如何?怕沒吃飽,另外又加點了兩道:
脆皮叉燒 ($580) / 蝦醬炒水蓮 ($300)
沒多久烤鴨就上桌了
首先服務人員會先詢問:是否需要拍照或錄影?可以上前紀錄留念
不好意思耽誤太多時間便快手拍一張,結果被我拍得很不美味XD
看到照片是不是很想對牠說一句:R.I.P
初食軒的先知鴨是養殖期約30~35天的櫻桃鴨
先知鴨(養殖30~35天的櫻桃鴨)的體型小重量約1Kg,
醃漬入味後,風乾再掛爐烘烤,特色是皮脆肉Q彈
骨架較細小，有別於傳統片鴨方式,採用剪刀將各部位完整剪下盛盤
雖然外觀看起來與一般烤鴨無異,但一入口便能感受到脆皮與細嫩肉質帶來的脂香味美
值得推薦,相當令人驚艷!
二選一的湯/粥
我們選了粥品,隨粥附上一小盅脆片搭配著食用
(((此刻我心裡想的是,完蛋了!!好大一盆粥!!!
幾乎已經看不見米粒,熬煮到香氣十足，調味適中單吃已經很美味,
不過我家的黑手爸爸加了胡椒粉後更提味了
很多網友大推的脆皮叉燒,平日來的好處就是沒預訂也吃的到^^
脆皮叉燒由松阪豬製作而成，表面脆脆的糖衣類似糖葫蘆外層糖衣的口感
對我而言有點過於甜膩,搭配檸檬薄片一同食用酸甜交雜,顛覆我的想像
但我必須說,雖然是很獨特的風味,可是不是我所喜愛的
如果二訪我會略過,有些人事物嘗鮮一次即可XD
蝦醬炒水蓮 (XO醬 / 腐乳 / 蝦醬 / 蒜炒)
炒水蓮是我們家蠻常出現的料理,老公點的蝦醬調味倒是第一次品嘗
只是曾經吃過會苦的蝦醬,所以有不好的記憶,等待期間讓我有些忐忑不安~
幸好初食軒的炒功了得,
鍋氣. 蝦醬香氣. 水蓮鮮味..一一迸出征服我的味蕾,好滿足壓~
一桌菜吃下來最後果然飽到翻過去,剩下一些粥再也吃不下
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
在雨中緩緩散步回品文旅
冬天溫泉季的街景是不是有點氣氛~
。。。後記。。。
初食軒的餐點蠻符合我的期待的(除了脆皮叉燒以外)
食材新鮮,調味適中,爽口又不會過於清淡
很值得推薦給大家^^
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