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話說,阿木結了婚才正式踏入廚房,算一算也邁入9個年頭了
廚藝從慘不忍睹,到現在雖然不是達人等級,但也還稱得上偶有佳作XD
臉皮越來越厚之際,偶爾分享一下溫刀喜愛的菜色
但,阿木開啟部落格的起源是__時尚穿搭耶~~~!!!
沃德媽呀~~
當媽前把自己裝扮得花枝枝,當媽後則是為了買食材買用品發愁
人森的變化怎麼可以變化拿~~麼大??
(這說變就變的瞬間就是阿木的特色)
(而阿木又是什麼呢?就是被孩子們逼出翻臉比翻書還快的潛能的生物啊~~)
是說逆來順受如我,為家人準備營養的食物,阿木我也是挺樂其中的啦!
((希望您看到這句話前是非進食時間,或已經把口中的食物嚥下))
只是,夏天受到氣溫上升的影響,容易食慾不振!
一到用餐時間氣氛就好低迷~~
用心準備熱呼呼的飯菜,在夏天就如同大魔王等級的存在了
餐點既要降溫,還要同時兼顧營養
第一個想到的就是壽司啦!
食材裡有米飯,有蛋還有蔬菜,再加上做法也不難
在夏天來說,不失是一道簡單也不簡單的消暑好選擇呢^^
既然這樣!我們就來做壽司吧!!
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多數的煮婦們在做壽司時,會特別挑選壽司米
但其實品質優良的白米用來製作壽司也非常合適喔!
而且您知道嗎?台灣就有很好吃的有機白米了!!
這篇來跟大家分享家庭必備良品__
柯林湧泉米。有機晶鑽白米
產地:宜蘭冬山鄉
優質小農:柯林湧泉米/邱俊維
fb:柯林湧泉米
產地來自宜蘭冬山鄉的有機晶鑽白米,
採用天然無污染的純淨水,
種植過程中,從育苗.插秧.收割:無農藥、無化學肥料、無除草劑.
培育出粒粒飽滿Q彈無毒的好米
因為外觀晶瑩剔透,粒型完整,整齊又飽滿
粗蛋白含量及口感香Q,屬於良質米,擁有有機證書
(驗證機構:慈心有機驗證股份有限公司)
瀏覽官網時,看到內文介紹:
熱飯時香黏爽口,冷飯時依舊保持香Q,很適合做壽司
簡直是深得我心啊~~
接下來開始動手做壽司吧!
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首先第一步驟先把米飯煮好
1.水中以手輕輕攪動,迅速掏洗三次
2.米以水的比例0.9~1倍
3.電子鍋或電鍋烹煮完成後先不要開蓋,稍微燜一下
4.以飯匙均勻攪鬆,再燜一下會更好吃喔
。。我們家喜歡醋飯,所以torrie調了酸酸甜甜的壽司醋,拌成了醋飯 。。
壽司醋的做法非常簡單,如下:
糯米醋1:糖1,再加上少量的鹽小火煮至砂糖溶解,即成壽司醋
舉例來說,當晚torrie煮了兩杯米,
壽司醋的分量:糯米醋和糖分別為3~3.5大匙,鹽1.5小匙
(1大匙=15g)(1小匙=5g)
我們都覺得蠻剛好的,分享給大家參考
熱飯時將壽司醋拌入才能入味
飯粒變乾後還得再翻攪一下,讓底部的醋味平均分佈
拌好的米飯 粒粒好分明,看也知道口感會很好>///<
製作壽司當天,默默拐小子們增加了不少飯量呢!
((突然覺得小子們根本就是外貌"邪"會的
我準備的食材很簡單,幾乎是家裡都會有的,沒有的話採買也方便
<小黃瓜。紅蘿蔔。海苔(壽司專用)。雞蛋。肉鬆。美乃滋>
食材分量依個人喜好酌量增加喔^^
1.小黃瓜洗淨以鹽巴抓醃一下,再洗過備用
2.同時可以煮一小鍋水&將紅蘿蔔切成長條狀
3.水滾後把紅蘿蔔快速川燙過水,撈起放涼備用
4.煎製蛋皮,切成片狀或條狀(依個人喜好)
。。前置作業完成後就可以來捲壽司囉!!。。
1.海苔擺好,醋飯鋪上,尾端鋪上薄薄的飯粒即可,僅只是黏著的作用(如上圖左下角),
2.小黃瓜/紅蘿蔔/美乃滋/肉鬆/蛋皮,依序排好
3.緊緊地捲起竹簾即成
(保鮮膜方便切片)(捲起時要確實握緊,才不會切片時鬆散)
壽司切片秀XD
看起來是不是有模有樣啊!
之前torrie也用過它牌的白米取代壽司米做壽司(沒有在繞口令)
成品真的差蠻多的,有圖有真相(下圖)
口感/色澤/米粒形狀,確實有很明顯的差異耶~
柯林湧泉米__有機晶鑽白米,
不僅外觀漂亮!口感Q彈令人驚艷
更重要的是有機無毒讓人吃得更放心
[好吃優質的好米哪裡買?]
購買網站:柯林湧泉米。晶鑽有機白米
優質小農:邱俊維
fb:柯林湧泉米
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柯林湧泉米。有機晶鑽白米為當年新米
拆開包裝後記得放進冰箱冷藏,以確保白米的鮮度喔!
此篇為[好農o2o產地直送]合作文^^
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