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電鍋懶人飯.jpg

最近大家都在瘋整顆番茄飯,腦波很弱的我忍不住一波波攻勢也淪陷了~~

是說~~沒圖沒真相啊!!哪來的番茄啊~???

原來是一直以為前幾天有買番茄的我,試做備料的時候才發現我家沒番茄,只能說我自己真的是少根筋(暈)

但少了那顆超夯的番茄,也阻礙不了電鍋大神!!

總之出了道意外好吃又有義式燉飯風味的海鮮飯,重點是跟整顆番茄飯一樣方便

當天做了這個飯還帶便當跟兒子們去麗池野餐寫生哩^^

 

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備料:白米+甜椒(紅/黃)+洋蔥+蘑菇+蝦仁+蛤蠣+九層塔+1~2枚蒜瓣

調味料:高湯包+黑胡椒+橄欖油

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蛤蠣一般來說鹽水吐沙2小時以上,水持平即可不要太多

入鍋前一定要清洗乾淨才不會把雜質都吃下肚

除了蘑菇切片以外全切塊,蝦仁想保留口感的話不要剁太小

平時甜椒是我家兒子的拒絕往來戶,以切塊的方式掩人耳目XD

另外有一點提醒大家,洋蔥切之前先浸水約10~15分鐘可去辛辣,

而且留在最後切比較保險,以免老淚縱橫

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米1杯(約兩碗飯)洗淨+水八分滿~1杯(自行斟酌)+高湯包1包稍微攪拌

聽說有的朋友是買高湯塊,我則是慣用Costco販賣的高湯包

煮飯/麵或關東煮及其它用途調味都很適合

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然後滴入幾滴橄欖油就可以開始鋪料囉~

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喜歡蒜頭香氣的朋友,蒜瓣切片或末都可以,灑上黑胡椒就完成了!

一包高湯包配1~1.5杯米絕對夠味,記得不要另外加鹽巴調味,不然會太鹹~~~

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電鍋外鍋放1杯水

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第一階段完成後去蛤蠣殼攪拌一下再燜5~10分鐘即可,

我們家很愛九層塔所以切了一些來提味,拌一拌大約燜1分鐘就大功告成了!

我家歪國人兒子好愛這味,完全蛤蠣義大利麵的風味山寨版^^

連讓他們憂愁滿面的甜椒也默默的大口吃下肚

外出寫生還可以吃到家裡的健康便當真是太幸福了~~

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torrie麻的幸福小城堡。2+2甜蜜開跑

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  • 鹹蛋超人
  • 好文章~值得推薦分享!
  • 謝謝^^

    torrie 於 2014/12/03 19:48 回覆

  • 小紅帽

  • 看起來就好好吃
    又營養豐富
    做法也不困難呢~
  • 謝謝推^^
    真的蠻好吃的喔~~而且好簡單,動手試試看吧

    torrie 於 2014/12/03 19:50 回覆

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