記得小時候還在雲林跟外婆混的那些小日子裡...(遙望)

大約是我10歲左右~也就是15年前....(眾人吐口水)
在雲林小住過幾年,那年代的雲林小鄉鎮(老公:是村落吧)真的好純樸~

除了雜貨店.鄉公所.學校.店家.市場...就只有田園

而且連小七都沒有,哪像現在便利商店林立,房屋還越蓋越大棟(只差還沒有百貨公司)

說起來好笑~

記憶中居然只有外婆帶我和弟弟到處吃吃喝喝以及去田裡玩耍的畫面

說到小吃....印象最深刻的就屬米糕.碗稞.肉圓

最常去的米糕店位於市場裏頭,不過現在已經遷移出去

那好吃的米糕店我也不曉得在那兒了(哭)

連著兩年都想找米糕來吃,結果卻年節忙碌米糕停賣,所以改吃肉圓解饞><

簡單介紹比較有名的肉圓種類有:

彰化肉圓、北斗肉圓、員林肉圓、新竹肉圓、台中肉圓

埔里肉圓、台南肉圓、高雄肉圓、屏東肉圓、紅糟肉圓

 

北斗肉圓彰化肉圓最大的不同在於外觀,北斗肉圓外型為三角形且較小

屏東肉圓是台灣最早以「蒸」的方式調理的肉圓,

內餡以生豬肉加上其他調味料蒸熟後淋上甜鹹醬即可食用。

一般會習慣吃完後用殘汁殘肉再去盛清湯來喝。

新竹肉圓外觀看起來小而剔透,

餡料特色主要就是使用有彈性的豬後腿肉製成紅糟肉+幼筍與香菇

至於淋在肉圓上的醬料也截然不同,採用紅糟醬以及蒜泥。

啪啦啪啦~~

有興趣了解的朋友點進去看看吧!網址幫大家找出來了^^

資料參考自維基百科:

http://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E5%BD%B0%E5%8C%96%E8%82%89%E5%9C%93

 

 

這次跟大家分享在崙背市區算是比較有人氣的兩間肉圓店

首先光顧的是阿榮肉圓,招牌明亮隔壁又是小七所以相當顯眼

ADD:崙背鄉南光路1之22號

TEL:(05)6969027

 

 

去年回來也吃過一次,今年想吃也就不加思索立馬前來

年節返鄉的遊子們好像都要來嗑一下肉圓環念懷念

過年只要是知名景點必定人擠人,就連小吃也不例外

這幾天經過都很多人排隊享用美食

(米糕過年停售喔!)


肉圓$25元/米糕$25元/魷魚羹$30元/豆腐湯.綜合湯$10元/貢丸湯$15元



 

周四公休

牆上掛有媒體採訪照

 


點完餐之後在座位等待,大隻佬熏無聊的唱起自創曲__肉圓歌



哈哈哈~好好笑喔!

(只是歌詞從頭到尾就是肉圓而已)

 

 

回來吃喝玩樂很開心的小不點睿

 

很迅速上桌~~

我們一共點了3個肉圓+魷魚羹+綜合湯

內餡有肉塊和筍塊.淋上甜甜的醬汁搭配起來滿好吃的

(就是記憶中的味道^^)

不過不曉得是不是太忙的緣故,炸好的肉圓沒甩油(瀝油)

碗底還可以看到不少炸油

 

 

綜合湯就是一塊豆腐加貢丸

 

是不是超便宜的!才$10元ㄟ!!!

雖然貢丸不怎麼樣(口感偏軟),可是以這樣的價位來說已經是物超所值的了!

 

 

魷魚羹

勾芡太多導致湯頭很濃稠,魷魚口感不錯軟中帶Q調味也剛好!

 

 

兒子感冒中還是喝點溫熱的清湯吧!

 

 

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然後接著隔了一天去吃表妹分享的阿火肉圓

據說這家阿火肉圓是崙背知名老店,已經有60多年歷史

店面小小的沒有翻新過燈光也黯淡許多...因此不太顯眼

但生意依舊很火,同店名那樣(哈~亂扯一通)

 

 

阿火肉圓
地址:林縣崙背鄉南光路30號
電話:05-6966291
營業時間:09:00~18:00

 

肉圓$25元/魷魚羹$30元/油豆腐湯.貢丸湯.虱目魚丸湯$15元

 

 

一樣點三顆肉圓+魷魚羹+油豆腐湯

外皮很Q!應該說相當有彈性~!!!

內餡也是肉塊+筍塊,比較驚喜的是肉塊很有嚼勁卻不乾澀,肉質又Q又軟嫩

老公直呼好吃!

 

這裡的肉圓店都會直接在魷魚羹上灑辣粉

湯頭香濃還不錯!喝起來很順口

 

 

本來以為油豆腐湯湯頭會偏油,可是還滿清爽的喔~

 

最後整理了心得感想給大家參考

價格:

肉圓及魷魚羹價位相同,其它清湯類阿榮肉圓便宜$5元

(其實都很便宜阿~!!!!!)

 

 

肉圓:

都油~XD

外皮的處理上雖說都是油炸偏油,

但阿火肉圓好Q而阿榮肉圓圓周炸得有些焦硬中心點又偏軟這樣,彈性不如阿火

內餡同樣是肉塊+筍塊,

不同在於阿火的肉質Q軟有嚼勁而阿榮肉圓的較為乾澀

醬汁方面也略有不同,阿榮的調味偏甜

 

 

 

魷魚羹

這兩天的比較感想是阿火的魷魚羹勝出

香氣.湯頭濃稠度都不錯!

 

 

 

清湯好像差不多,都還ok~

豆腐帶有湯頭清香清爽又好吃^^

 

 

 

整體說來我家老公偏愛阿火肉圓

我喜歡甜甜的醬汁所以我這一票投給阿榮肉圓

是說好像在地人比較支持阿火,上門的屬在地人居多

阿榮肉圓則多是攜家帶眷的外來客,只能說各有千秋囉~!

 

 

以上分享~收工^^

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