去年的懶人料理應該嚇壞不少人了吧~因為torrie廚藝不好呀Orz

會展開懶人料理之路,原因很簡單

在炎熱的夏天實在無法讓自己待在爐火旁折磨,能有多懶就有多懶

可是依舊要儘量兼顧營養^^

而torrie對懶人料理的解釋為:雖然備料會比較多種,但只上一道(主食)

看圖片就知道這次要做義大利麵囉!!

 

說到這義大利麵,不知道在部落格裡寫過幾篇"卡布里喬莎"了

很愛吃義大利麵,曾經異想天開的做過兩(?)次義大利麵,只能說...就是慘不忍睹啦(角落畫圈圈)

廚藝神經這塊遲遲不開竅,所以始終要傷荷包一飽口腹之慾這樣(攤手)

沉默吶喊的內心戲上演無數次,

後來我發現原因出在我眼高手低(哈)

阿廚藝不好還專挑難的做,不失敗就太沒天理了,是吧?!

經過了一年的密集訓練,我的食譜試做成功機率高很多捏^^
這次跟大家分享的是培根青花奶油義大利麵

食譜出處:(矽谷美味人妻。青花椰菜培根奶油義大利麵)

http://kthu1031.pixnet.net/blog/post/5911256

 

先仔細詳讀食譜內容,把該準備的材料一樣不差的備妥

整個做的得心應手溜~~[只要用心,人人都可以是食神]^^

((((哇哈哈哈哈~(豪邁狀)




是說KT的食譜作法已經寫的超詳細的了....我..我..我還要寫嗎??

不如讓我扯屁草草帶過好了(喂)

 

來來~先來看材料多簡單

橄欖油。鮮奶油。青花菜。洋蔥。培根。蒜片。海鹽。黑胡椒粉

 

<2人份用量>

。青花菜1/2o或1/3顆____喜歡吃多少自己決定,但用到一整顆的話真的會太over就是惹

。4片培根____建議喜歡培根香氣的朋友不要切太碎,大大塊比較有存在感XDD

。洋蔥半顆____切絲

((切洋蔥有訣竅,方法一:切割前先浸泡水中約莫10分鐘;方法二:輕巧快速的來回鋸開))

。蒜頭3~4顆___torrie用了4顆蒜粒切片,我喜歡蒜頭帶來的濃郁香氣

。無糖動物性鮮奶油2/3杯____我加了1杯,約莫100g

 

 

先來煮義大利麵條吧

torrie選用的是扁麵,其實我來滿喜歡這種麵條的^^

水滾後加鹽及橄欖油煮麵,中火10~15分鐘

我覺得以台灣人普遍的口感大約是12分鐘最適當,麵條已熟且彈性

麵條完成後可以冰塊冰鎮或算好時間,銜接上炒料的部分(料炒好麵條直接下鍋拌勻)

 

 

熱鍋,橄欖油小火炒香蒜片及洋蔥絲,根據KT的說法是炒成金黃色

而我個人對金黃色的定義....微上色,漂亮即成

後續加入培根拌炒,大約2分鐘

 

再加入青花椰菜拌炒後倒入些許水,蓋上鍋蓋悶煮3~4分鐘

由於是第一次試做所以對於水量沒概念,

依圖片來說下回會調整多一些,因為煮好後沒湯汁了(筆記)

 

然後把事先準備好的鮮奶油倒入拌勻,起鍋前加海鹽及黑胡椒調味

喜歡起士味重一點的朋友可以酌量加入

上桌囉~~~


請來兩隻小小偽歪國人試吃

 

上輩子果然是歪國人來的無誤

這道義大利麵好捧場(大拇指伸出來)

有興趣的朋友也來試做看看吧!

自己做省很大

以上分享^^

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